В Днепропетровске во времена СССР растворимый кофе был дефицитом. Его выдавали по одной банке в праздничных наборах, а в магазинах за ним выстраивались длинные очереди.
Об этом сообщает редакция 056.
Во время существования СССР кофе в небольших количествах закупали в Индии, Индонезии, Кубе, Бразилии. В конце 80-х годов в СССР в розничную продажу поступал зеленый кофе в зернах из Индии.
Массовым продуктом кофе стал в начале 60 годов на волне разных мировых событий глобальных и не очень: оттепель, путешествия Хрущева, деколонизация Африки, торговля по бартеру оружием с народами, борющимися за независимость и т.д. включая публикацию романа Хемингуэя в журнале Огонек.
Кофе продавался на развес в зернах и было два сорта Арабика и Робуста, его насыпали в бумажный кулек (который сейчас “крафт”), было еще пару сортов молотого и индийский растворимый. Варили дома в турке, посыпали солью и специями, угощали гостей. По особым случаям можно было выпить эспрессо в кафетерии или театральном буфете и почувствовать настоящим ценителем и в Париже.
Промышленность СССР выпускала кофе жареный в зернах и молотый. По современным стандартам его и сейчас называют «жареный в зернах» или «жареный молотый», но качество обжарки в прошлом никак нельзя сравнивать с технологиями производства кофе сегодня.
Раньше подход к выбору сырья и обжарке был примитивным, и не только в СССР. Многие и вовсе обжаривали кофе в домашних условиях на сковородке. Молотый кофе вырабатывался натуральным и с добавлением цикория. Кроме того, выпускали кофе натуральный растворимый, а также консервы «Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром».
Во времена СССР в Днепропетровске были в наличие три вида кофейных напитков. Они были из обжаренных и размолотых продуктов растительного происхождения (ячменя, желудей, сои и др.) и делились на кофейные напитки трех типов:
Первый тип с добавлением кофе натурального («Наша марка», «Новость», «Дружба», «Экстра», «Народный», «Арктика» и др.).
Второй тип был без добавления кофе, а вместо него был цикорий («Кубань», «Ячменный», «Балтика» и др.).
Третий тип был без добавления кофе и цикория («Золотой колос» и др.).
В документах таможенного контроля были обозначены требования к вывозу кофе, а именно разрешен пропуск беспошлинно лицам, выезжающим за границу на постоянное место жительства: «Товары, указанные в приложениях 1 и 2 к настоящему приказу, в количестве одного предмета каждого наименования на семью. Таким лицам пропускать на семью: кофе натуральный и растворимый – общим весом не более 200 г...».
Также в СССР вместе с выпуском с начала 60-х «космической» еды, начали делать в таком формате и кофе.
Напомним, что в наше время в Днепре как и во всем мире цены на кофе уже выросли более чем на 50%. В первую очередь, это стало следствием непогоды в Бразилии. Теперь на цену влияют колумбийские фермеры, которые решили придержать поставки, чтобы продать продукцию по более высокой цене.
