У ситуаціях, коли потрібно швидко приготувати щось смачне і поживне, нас завжди виручають каші із різноманітних круп, наприклад, із рису. Однак і в такій, на перший погляд, простій справі є свої нюанси, які потрібно враховувати, щоб страва вийшла такою, як треба.
Ідеально зварений рис має бути розсипчастим, добре провареним, не приставати до дна каструлі.
Насамперед треба підготувати рис. Крупу рекомендується промити в холодній воді не менше ніж 5 разів. Це необхідно, щоб очистити рис від можливого сміття, а також видалити крохмаль.
Посуд для варіння рису повинен мати товсте дно, яке буде рівномірно нагріватися на плиті і розподіляти тепло всередині.
Для вимірювання не обов'язково використовувати ваги або мірні ємності. Можна просто брати рис та воду в чіткому співвідношенні. А саме, на 1 порції рису потрібно використати 2,5 порції води.
Наприклад, якщо берете одну склянку рису, то води потрібно дві з половиною склянки. Тоді каша досягне ідеальної консистенції.
За правилами, після промивання рис слід залити холодною водою і варити на мінімальному вогні протягом 20 хвилин. Після приготування страва приправляється сіллю. Щоб надати рису пікантного смаку, можна також використовувати для приправки білий мелений перець.
