Каші з різноманітних круп є досить помітною складовою раціонів українців, адже вони є чудовим гарніром до м'ясних, рибних чи овочевих страв. Попри те, що кожна каша по-своєму корисна, серед усіх них є найкорисніша, яку вважають ледь не панацеєю від усіх хвороб.
Лікар Юрій Габорець у своєму TikTok поділився з підписниками інформацією про цей продукт.
Так, саме вона. Медик переконує, що саме в цій крупі міститься найбільша кількість антиоксидантів та мінералів. Її можна споживати навіть тим людям, які дотримуються дієти , звісно ж, якщо не додавати туди півпачки масла.
А ще через те, що в ній низький глікемічний індекс, її можна їсти хворим на діабет.
Якщо крупу сильно не переварювати, то вдасться зберегти флавоноїди та кверцитин, який треба споживати людям із судинними проблемами.
Пан Юрій каже: "Він (кверцетин. - Ред.) зміцнює судинну стінку та має протизапальну дію. Корисний тим, у кого є варикоз".
Людям, які практикують вегетаріанський спосіб харчування ця крупа теж буде цікава, бо містить у собі 12% рослинного білка.
Більше користі все ж у зеленій гречці. А якщо пророщувати її вдома, то вона взагалі стане справжнім суперфудом.
Максимум корисних речовин знаходиться саме в несмаженій гречці. Так, у 100 грамах крупи є денна норма вітамінів групи В і вітаміну Е.
А ось темна гречана крупа являється вже напівготовим продуктом , який піддається термічній обробці. Зберегти в ній більше корисних речовин якщо замість того, щоб варити, запарювати її.
Найбільше зелена гречка пасує для перших страв чи молочних каш, бо володіє гарною в'язкістю. А от темну гречку додають для гарнірів, пирогів і навіть в котлети.
