Незважаючи на те, що дієтологи наполягають на тому, що продукти глибокого перероблення шкідливі для здоров'я, сосиски, сардельки і ковбаса продовжують користуватися високим попитом.
І хоча деякі люди вже прийняли рішення відмовитися від таких продуктів, навряд чи скоро настануть часи, коли вони зникнуть з прилавків. І поки ми продовжуємо купувати сосиски, не зайвим буде дізнатися, як вибрати ті, що виготовлені за правильною технологією і не зашкодять здоров'ю.
Фахівці рекомендують насамперед звертати увагу на ДСТУ - це встановлений державою стандарт. ДСТУ - це звід норм і регламентів, яким обов'язково має відповідати продукт. Якщо на упаковці сосисок є знак ДСТУ, це означає, що вони високої якості. Дієтологи вважають, що якщо ви вже вирішили купувати ці продукти, то потрібно обирати тільки ті, на яких зазначено "вищий сорт".
Деякі висновки про якість цього продукту можна зробити і за простого візуального огляду. Звернути увагу потрібно на колір - він не має бути яскраво-рожевим. Продукти без зайвих добавок мають блідий рожево-сірий відтінок, яскравий колір свідчить про додавання барвників, надто темний - про наявність великої кількості консервантів.
Придивитися потрібно і до консистенції продукту. Занадто м'які, пухкі. Сосиски, що легко деформуються, краще не купувати. Сосиски, виготовлені у відповідності з усіма нормами, мають бути щільними та пружними. Консистенція продукту має бути однорідною.
Під час приготування вода має залишатися прозорою, якщо вона забарвлюється - у сосисках забагато барвників.
